| 2110109 | Principle of Chemistry
หลักเคมี | 3 (3-0-6) |
| 2110110 | Principle of Chemistry Laboratory
ปฏิบัติการหลักเคมี | 1 (0-3-1) |
| 2111101 | Fundamental of Organic Chemistry
เคมีอินทรีย์พื้นฐาน | 3 (3-0-6) |
| 2111102 | Fundamental of Organic Chemistry Laboratory
ปฏิบัติการเคมีอินทรีย์พื้นฐาน | 1 (0-3-1) |
| 2115305 | Biochemistry
ชีวเคมี | 3 (3-0-6) |
| 2115306 | Biochemistry Laboratory
ปฏิบัติการชีวเคมี | 1 (0-3-1) |
| 2121101 | General Biology
ชีววิทยาทั่วไป | 3 (3-0-6) |
| 2121102 | General Biology Laboratory
ปฏิบัติการชีววิทยาทั่วไป | 1 (0-3-1) |
| 2124201 | General Microbiology
จุลชีววิทยาทั่วไป | 3 (3-0-6) |
| 2124202 | General Microbiology Laboratory
ปฏิบัติการจุลชีววิทยาทั่วไป | 1 (0-3-1) |
| 2131109 | Introduction to Physics
ฟิสิกส์เบื้องต้น | 3 (3-0-6) |
| 2131110 | Introduction to Physics Laboratory
ปฏิบัติการฟิสิกส์เบื้องต้น | 1 (0-3-1) |
| 2220104 | Principles of Statistics
หลักสถิติ | 3 (3-0-6) |
| 6121201 | Principle of Product Development Technology
หลักเทคโนโลยีการพัฒนาผลิตภัณฑ์ | 3 (2-3-5) |
| 6121302 | Techniques of Food Product Development Process
เทคนิคกระบวนการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร | 3 (2-3-5) |
| 6121303 | Innovation and Technology in Food Industry
นวัตกรรมและเทคโนโลยีในอุตสาหกรรมอาหาร | 3 (3-0-6) |
| 6122301 | Principle of Food Quality Control
หลักการควบคุมคุณภาพอาหาร | 3 (2-3-5) |
| 6122302 | Food Quality Assurance
การประกันคุณภาพอาหาร | 3 (3-0-6) |
| 6122303 | Food Chemistry for Food Product Development
เคมีอาหารสำหรับการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร | 3 (2-3-5) |
| 6122304 | Microbiology for Food Product Development
จุลชีววิทยาสำหรับการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร | 3 (2-3-5) |
| 6123201 | Packaging and Design
บรรจุภัณฑ์และการออกแบบ | 3 (3-0-6) |
| 6123202 | Introduction to Food Science and Technology
วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหารเบื้องต้น | 3 (3-0-6) |
| 6123203 | Food Processing
การแปรรูปอาหาร | 3 (2-3-5) |
| 6123304 | Food Industry Technology
เทคโนโลยีอุตสาหกรรมอาหาร | 3 (2-3-5) |
| 6123305 | Food Engineering
วิศวกรรมอาหาร | 3 (3-0-6) |
| 6124101 | Food Products Marketing and Advertisement
การตลาดและการโฆษณาผลิตภัณฑ์อาหาร | 3 (3-0-6) |
| 6125101 | Food for Human Beings
อาหารเพื่อมนุษยชาติ | 3 (2-3-5) |
| 6125302 | Thai Food Product Development
การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารไทย | 3 (2-3-5) |
| 6125303 | Experimental Design in Food Product Development
การออกแบบการทดลองเพื่อการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร | 3 (2-3-5) |
| 6126401 | Seminar in Food Product Development
สัมมนาด้านการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร | 1 (0-2-1) |
| 6126402 | Special Project in Food Product Development
โครงงานพิเศษด้านการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร | 3 (1-6-4) |
| 6127201 | Principle of Food Preparation
หลักการประกอบอาหาร | 3 (2-3-5) |
| 6127202 | Art in Food Product Design
ศิลปะการจัดตกแต่งกับการออกแบบผลิตภัณฑ์อาหาร | 3 (2-3-5) |
| 6127203 | General Nutrition
โภชนาการทั่วไป | 3 (3-0-6) |
| 6127204 | Principle of Food Industry Management
หลักการจัดการอุตสาหกรรมอาหาร | 3 (3-0-6) |
| 6127205 | Plant Sanitation
สุขาภิบาลโรงงาน | 3 (3-0-6) |
| 6127206 | Food Additive
วัตถุเจือปนอาหาร | 3 (3-0-6) |
| 6127307 | Development of Bakery Product
การพัฒนาผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ | 3 (2-3-5) |
| 6127308 | Development of Confectionery Product
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมหวาน | 3 (2-3-5) |
| 6127309 | Food and Beverage Management
การจัดการอาหารและเครื่องดื่ม | 3 (2-3-5) |
| 6127310 | Development of Functional Food Product
การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ | 3 (2-3-5) |
| 6127311 | Development of Fishery Product
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ประมง | 3 (2-3-5) |
| 6127312 | Development of Rice and Cereal Products
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวและธัญชาติ | 3 (2-3-5) |
| 6127313 | Development of Meat Product
การพัฒนาผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ | 3 (2-3-5) |
| 6127314 | Development of Fruit and Vegetable Products
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้ | 3 (2-3-5) |
| 6127315 | Development of Fermented and Pickle Products
การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารหมักและดอง | 3 (2-3-5) |
| 6127316 | Development of Dairy Product
การพัฒนาผลิตภัณฑ์นม | 3 (2-3-5) |
| 6127317 | Development of Thai Dessert
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมไทย | 3 (2-3-5) |
| 6127318 | Logistics for Food Industry
โลจิสติกส์สำหรับอุตสาหกรรมอาหาร | 3 (3-0-6) |
ภาษาไทย 
English
